El déficit calórico funciona según un principio simple de física energética: cuando comes menos calorías de las que tu cuerpo gasta, este recurre a sus reservas de energía almacenada —principalmente grasa corporal— para cubrir la diferencia, y como resultado pierdes peso.
No importa si el déficit viene de comer menos, moverte más, o ambas cosas: lo que determina la pérdida de peso es la diferencia entre calorías consumidas y calorías gastadas, sostenida en el tiempo.
El tamaño del déficit sí importa para la calidad del resultado: un déficit muy grande acelera la pérdida de peso pero aumenta el riesgo de perder masa muscular, mientras que un déficit moderado (300-500 kcal) preserva mejor tu composición corporal.